Ingredientes
1 banana nanica (média) em fatias,
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo comum
1 ovo
2 colheres de sopa bem cheias de farinha de trigo integral
40 gotas de adoçante que possa ir ao fogo,
1 xícara de leite desnatado
1 colher de sobremesa de margarina light derretida,
1 colher de sopa rasa de fermento em pó
Canela em pó a gosto

Modo de fazer
Bata as claras em neve, depois a gema; junte o leite, a farinha e o fermento (peneirados juntos) e, por fim, o adoçante. Unte a fôrma com metade da margarina derretida e arrume-a em camadas alternadas de massa, cuidando para terminar com banana. Cubra com o restante da margarina derretida e misture canela. Leve ao forno brando para assar, durante 35 minutos